Sivustomme käyttää evästeitä. Vieraillessasi sivustollamme hyväksyt evästeiden käytön.

Superhelpot herkkumuffinit

Posted by Tanja 14/02/2016 0 Comment(s) Reseptit,

Hyvää Ystävänpäivää Mokkapuulta!

 

 

 

Mokkapuun keittiössä valmistui tänään supersimppeleitä mutta mahdottoman herkullisia kahvisuklaa-kuppikakkuja.
Ja nämä herkut ovat myös gluteenittomia, maidottomia ja kananmunattomia <3.

 

 

 

 

 

 

Näitä tarvitset (12 kuppikakkua):

100g margariinia (maidotonta)
2 dl täysruokosokeria
2 tl luomuvaniljasokeria
2 dl vahvaa luomukahvia
3 dl gluteenittomia jauhoja
(meillä käytössä oma sekoitus jossa:
1 dl mantelijauhetta, 1 dl riisijauhoa ja 1 dl jytte-jauhoja)
2 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa

Kuorrutteeseen tarvitset:

2 dl vaahtoutuvaa kasviskermaa
n. 80-90g luomukahvisuklaata
(1 tl luomuvaniljasokeria)

tai todelliselle suklaan nautiskelijalle:

n. 80-90g luomukahvisuklaata

Koristeluun sopii esim. tuoreet marjat.

 

 

 



1. Valmista vahvaa kahvia ja anna sen jäähtyä. Vaahdota margariini,
sokeri ja vaniljasokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet omassa kulhossaan.

 



2. Sekoita vaahdotettuun rasvasokeriseokseen vuorotellen jauhoja ja viileää kahvia.

 

 

 

 



3. Täytä kuppikakkuvuoat taikinalla.

 



4. Laita 200 asteiseen uuniin n. 10 minuutiksi paistumaan.

 

 



5. Valmiiden kuppikakkujen annetaan jäähtyä ennen kuorruttamista. Tai...



...voit kuorruttaa kuppikakut herkullisilla kahvisuklaapaloilla heti uunista oton jälkeen jolloin suklaapalat sulavat kauniisti kuppikakkujen päälle.

 

 

 



6. Kuppikakkujen viilentyessä ehdit hyvin valmistamaan ilmavan kuorrutteen. Sulata luomusuklaa mikrossa tai vesihauteessa ja anna hetki viilentyä. Vatkaa kasviskerma kuohkeaksi vaahdoksi.

 



7. Kaada viilentynyt sula suklaa vaahtoon ja sekoita voimakkaasti.

 

 



8. Valmis suklaavaahto on hyvä laittaa hetkeksi jäähtymään ennen kuppikakkujen kuorruttamista.

 



9. Kuorruta viilentyneet kuppikakut.

 

 



10. Ja koristele mieleisilläsi marjoilla tai hedelmillä.

 



11. Nautiskele hyvässä seurassa ystävien kesken hyvän kahvin kera :).

 

 

Leave a Comment