Sivustomme käyttää evästeitä. Vieraillessasi sivustollamme hyväksyt evästeiden käytön.

Naisvoimaa, Kopi Wanita

Posted by admin 02/02/2017 0 Comment(s)

Uusia kahveja

 

Alkuvuodesta Mokkapuun valikoima laajenee useammalla uudella luomukahvilla. Yksi jo ilmestyneistä uutuuksista on herkullisen mausteinen Kopi Wanita, joka jatkaa Mokkapuun eettisten kahvien ideologiaa.

 

Kopi Wanita kasvattaa myös Mokkapuun naisten viljelemien kahvien valikoimaa: jo paahtimomme alkutaipaleelta, vuodesta 2014 asti olemme pitäneet naisten elinolojen parantamisen, tasa-arvon ja koulutuksen toteutumista maailmalla tärkeänä ja aloitimme tämän tavoitteen pienin askelin ottamalla valikoimiimme Peru Café Femenino -kahvia joka ajaa juuri näitä asioita.

 

Tämä ilon, toivon ja rakkauden kahvi on tuonut iloa myös sen nautiskelijoille ihastuttavalla täyteläisellä suklaisella ja pähkinäisellä maullaan.

 

 

 

 

 

Kopi Wanita


Indonesiassa Sumatran Achesissa naisten viljelemä Kopi Wanita paahdetaan täällä Mokkapuulla vaaleapaahtoiseksi, jolloin tämän upean kahvin mausteinen ominaismaku pääsee hyvin esille. Tässä kahvissa voit aistia maanläheisiä yrttisiä vivahteita, mustaapippuria, paahdettua mallasta sekä häivähdyksen sitrusta.

 

Kopi Wanita kahvi on omiaan suodatin- sekä dripperkahvina ja mainio espressona. Se soveltuu hyvin (kasvi-)maitopohjaisten juomien valmistukseen.

Lopuksi vielä ajankohtainen ohje Runebergintorttujen valmistukseen. Nämä makeat leivonnaiset syntyvät ilman vehnäjauhoja, ovat vegaanisia ja maistuvat mm. vaaleapaahtoisen Kopi Wanita -kahvin kanssa nautittuna ;).

 

 

 

Gluteenittomat, Vegaaniset Runebergintortut, n. 9 kpl


150g margariinia
110g (n.2dl) täysruokosokeria/Intiaanisokeria
75g (n.1,5dl) mantelijauhetta
90g (n.1,5dl) gluteenittomia korppujauhoja
50g (n.1dl) maissijauhoja tai muuta gluteenitonta jauhoa
90g (n.1dl) omenasosetta (vaihtoehtoisesti; persikkasose, banaanisose tai soijajogurtti)
4g (1tl) leivinjauhetta

Koristelu:
* 55g (n.1dl) omenahilloa
* 95g (1,5dl) tomusokeria
* 15g (1rkl) vettä tai punssia

 

 

- Lämmitä uuni 200 asteeseen
- Margariini ja sokeri vaahdotetaan vatkaimella.
- Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää margariini-sokeriseokseen nopeasti vatkaamalla.
- Lisää omenasose ja vatkaa nopeasti tasaiseksi massaksi.
- Annostele taikinaa muffinivuokiin (tai oikeisiin torttuvuokiin) ja paista uunin keskitasolla noin 15 minuuttia. Anna torttujen viilentyä.
- Valmista tomusokerikuorrute sekoittamalla tomusokeriin vesi tai jos haluat punssi.
- Kun leivokset ovat viilentyneet koristele ne nokareella omenahilloa ja tomusokerikuorrutteella.
- Nauti hyvässä seurassa hyvän kahvin kanssa!

 

 


 

Leave a Comment